飲食オペレーションと販促を横断した、カフェ事業の伴奏支援

ビジネスサポート

オペレーション効率と来店を促す販促で顧客体験を最適化

商品開発から販促設計、SNS施策までを一貫して支援し、若年層に支持されるカフェ業態の構築を推進しました。

Overview

恵比寿に構えるcafé「アクイーユ」において、商品開発および販促支援を実施。ランチ需要への対応と、アルバイト主体のオペレーション環境でも安定的に提供可能なメニュー設計が求められていた。

そのため、調理工数を抑えつつ誰でも再現性高く提供できることを前提に、パスタ・ホットサンド・カレーなどのメニュー開発を推進。既存ベンダーとの連携を活かしながら、効率性と品質を両立した商品構成を構築。

商品開発に加え、販促の全体設計から実行までを一貫して支援。TikTokを中心とした動画コンテンツの制作・配信を担当し、若年層への認知拡大と来店動機の創出を図った。

オペレーション効率と商品価値を両立したメニュー設計と、SNSを活用した集客施策を組み合わせることで、カフェ業態としての再現性と拡張性のあるビジネスモデル構築に貢献。

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