飲食オペレーションと販促を横断した、飲食事業の伴奏支援
ビジネスサポート
運営オペレーションと販促設計を一体化し、ブランド体験価値を最大化
「五味」を軸に、料理・空間・コミュニケーションを横断したブランド支援を実施。運営実務から販促クリエイティブまで一貫して携わり、店舗価値最大化に向けた伴走支援を行いました。
- CLIENT
- mikuni MARUNOUCHI
- URL
- http://www.mikuni-marunouchi.jp/
Overview
東京・丸の内に構える「mikuni MARUNOUCHI」において、レストラン運営および貸切イベント領域を横断した支援を担当。
レストラン運営領域では、日々のオペレーション設計やサービス品質向上に加え、現場連携を含めた運営体制づくりを支援。店舗価値と運営効率の両立を目指し、実運営に伴走した。
また、貸切イベント領域では、お問い合わせ対応から見積作成、進行計画、当日運営までを一貫して担当。企業懇親会やブランドパーティなど、多様なイベント運営を支援した。
Value Creation
運営支援に加え、SNSを活用した販促支援も実施。Instagramを中心に、店舗の世界観や料理価値が伝わるクリエイティブ企画・運用を行い、ブランド認知向上と来店動機の創出を推進した。
また、「五味」をテーマにした訴求設計を軸に、店頭ポスターや販促クリエイティブの制作も担当。料理だけでなく、空間・体験を含めたブランド価値が伝わるコミュニケーション設計を支援した。
さらに、通常利用・貸切利用など複数の利用シーンを踏まえながら、導線設計や訴求整理を実施。現場理解をベースに、運営・販促・顧客体験を横断したブランド支援を行っている。
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